23 jul 2014
ENSALADA DE JUDIAS VERDES
INGREDIENTES:
1/2 kilo de judias verdes, 2 dientes de ajo, 1/2 cebolleta fresca, 2 tomates, unas hojitas de menta, aceite, vinagre, pimienta y sal y un poco de agua
ELABORACIÓN:
Sofreir los ajos laminados y añadir las judias limpias y cortadas a la olla y salpimentar (Cocimix Deluxe), añadir un chorrito de agua, menú presión 7 minutos. Una vez hechas, despresurizar, sacar y dejar enfriar un poco.
Mientras hacer una vinagreta (3 medidas de aceite por 1 de vinagre) y añadir la cebolleta picada, los tomates sin piel ni semillas cortaditos y las hojitas de menta.
Cuando las judias hayan templado, añadir la vinagreta y mezclar. Yo las hago de un dia para otro y las tomamos frias en verano.
Para hacerlas de manera tradicional, cocer las judias y luego añadir el sofrito de ajos, el resto hacer de la misma forma
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