28 jun. 2014

MAGRET DE PATO




INGREDIENTES:

Magret de pato, sal Maldon o sal del Himalaya y pimienta

ELABORACIÓN:

Este plato no tiene ningún misterio, hay que poner la sartén a calentar y cuando esté bien caliente añadir el magret, primero con la grasa hacia abajo y cuando esté le damos la vuelta para que se haga por el otro.
Yo limpio un poco la grasa y lo recorto y el hago unos cortes con un cuchillo. Cuando va soltando la grasa se la voy quitando. No le doy mas que una vuelta, asi que dejo que el lado de la grasa se haga bien

Hay que dejarlo reposar un poco antes de servirlo, después filetear y cuando se vaya a comer se le pone sal Maldon o Rosa y pimienta.

En este caso va acompañado de mermelada de tomate (pincha para ver la receta), pero se puede poner con lo que se quiera (patatas panadera, judías verdes salteadas, guisantes, etc)


No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada