7 may. 2008

HABAS AL ESTILO DE MI HERMANA

INGREDIENTES:

1/2 kg de habas, 3 alcachofas pequeñas, 1/2 cebolloa, 1 dte de ajo, caldo de verduras, vino blanco, pimenton de la Vera, oregano, hierbabuena, pan rallado y vinagre.


PROCEDIMIENTO:

Sofreir la cebolla picadita,ajos y tomate,añadir las habas troceadas y las alcachofas y rehogar unos dos minutos, añadir caldo de verduras(u otro caldo que se tenga) hasta cubrirlas y dejar cocer añadiendo un chorrito de vino blanco, pimentón dulce de la Vera, orégano, hierbabuena, al final de la cocción (cuando estén tiernas) se le añade un puñadito de pan rallado y un pokito de vinagre y dar un hervor.

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