25 oct. 2008

MERLUZA CON VERDURA Y SALSA DE NARANJA Y CANELA




INGREDIENTES:
1 cola de merluza, 1 paquete de verduras asadas congeladas, 1 cebolla pequeña, 1 o 2 naranjas, 1/2 vaso de vino blanco, aceite, sal y pimienta y 1 ramita de canela.

ELABORACIÓN:
Poner en una bandeja de horno la merluza y salpimentar y echar un chorrito de aceite, meter al horno 180º, 25 minutos.
Mientras hacer la salsa: picar la cebolla y sofreir en una sarten honda con un poco de aceite, salpimentar y añadir el vino. Rallar la piel de la naranja y exprimir el zumo, cuando se haya evaporado el vino, añadir a la sarten con la ramita de canela y dejar cocer.
Saltear las verduras y sacar el pescado del horno y poner en la sarten junto a la salsa, y las verduras dejar cocer unos minutos y servir.


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