INGREDIENTES:
450 grs de salmón fresco escalfado y frío, 75 gr de salmón ahumado, 1 diente de ajo, 120 ml de nata, 150 ml de aceite, zumo de ½ limón, sal y pimienta, una pizca de cayena.
450 grs de salmón fresco escalfado y frío, 75 gr de salmón ahumado, 1 diente de ajo, 120 ml de nata, 150 ml de aceite, zumo de ½ limón, sal y pimienta, una pizca de cayena.
ELABORACIÓN:
Retirar las espinas del salmón y desmenuzar con tenedor. En trituradora poner el salmón desmenuzado, el salmón ahumado y el ajo. Mezclar, agregar la mitad de la nata y la mitad del aceite, seguir batiendo y poner el resto hasta quedar una masa cremosa y suave. Pasar a un cuenco y añadir el limón y salpimentar.
Retirar las espinas del salmón y desmenuzar con tenedor. En trituradora poner el salmón desmenuzado, el salmón ahumado y el ajo. Mezclar, agregar la mitad de la nata y la mitad del aceite, seguir batiendo y poner el resto hasta quedar una masa cremosa y suave. Pasar a un cuenco y añadir el limón y salpimentar.
Poner en moldecitos individuales y servir con tostadas calientes y mantequilla helada.
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