GULASH HUNGARO (OLLA GM)

INGREDIENTES:

1 KG de carne de ternera para guisar (se puede hacer con otras carnes también), 1 cebolla grande, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharada rasa de harina, 1 lata de tomate frito, 1 vaso de caldo o agua, sal y pimienta negra.

ELABORACIÓN:

Limpiar la carne de grasa y cortarla de dados, secar con papel de cocina. Pelar la cebolla y cortar en juliana, pelar y picar el ajo. Poner aceite en la olla para rehogar la carne (hacerlo por tandas), cuando este toda rehogada volver a ponerla en la olla con la cebolla y el ajo, rehogar y añadir el pimentón, el harina y remover bien, añadir el tomate y cerrar la olla MENÚ CARNE.

Este plato se acompaña de SPÄTZLE, pero tambien se puede acompañar de arroz o pasta.

Para hacer los SPÄTZLE es necesario: mezclar en batidora 1 taza de harina, 1 huevo, sal y nuez moscada, añadir el agua necesaria como para hacer una pasta que no quede muy espesa. Poner una cacerola con agua y sal a hervir y hacer los spätzle (es necesario un aparato especial). Sacar del agua, escurrir y sofreir con mantequilla

ENSALADA DE TOMATES CHERRY

INGREDIENTES:

Tomates cherry, cebolla caramelizada, aceite, sal, pimienta, oregano, sal y perejil.

ELABORACION:

Hacer un corte a los tomatitos, poner en un bol con aceite, sal, oregano y pimienta. Dejar reposar y a la hora de servir añadir la cebolla caramelizada y perejil picado.

Se puede dar un toque diferente si se pone todo en crudo y se hornea a temperatura suave durante 10 minutos

PATE DE PIMIENTOS (OLLA GM)

INGREDIENTES:

Una latita o frasco de pimiento piquillo, 1 brick de nata, 3 huevos 1 pizca de sal y un poco de pimienta

ELABORACION:

Lo he mezclado todo en la batidora y lo he puesto en un molde y lo he tapado bien con papel ALBAL para que no le entrara agua. He puesto un poco de agua en el fondo de la GM y un trapo para que no se rallara. He metido el molde y MENU GUISO.

Delicioso con pan tostado y unas anchoas

PASTEL DE CALABACIN

INGREDIENTES:

3 calabacines cortados en cuadritos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla pequeña picada, 1 diente de ajo picado, 6 huevos, Pimienta, orégano y laurel a gusto, 1 taza de queso parmesano

ELABORACIÓN:

Dorar el ajo y la cebolla hasta que quede transparente. Agregar el calabacín, mover, bajar el fuego y cocer hasta que estén tiernos. Salar a gusto. Retirar del fuego y enfriar. ESTE PASO SE PUEDE HACER EN LA OLLA GM.

En un bol batir los huevos con el queso, salpimentar, incorporar el orégano y el laurel y el sofrito de calabacin.

Verter sobre un molde alto forrado con papel de aluminio y untado con aceite. Cocer a 180º hasta que se dore (el tiempo depende del horno).

En esta foto esta decorado una vez frio con mayonesa y huevo cocido

CAZUELA DE MEJILLONES

INGREDIENTES:

1 kg de mejillones, 3 tomates rojos, 1 vaso de tomate triturado, eneldo, ajo, pimienta, sal si fuera necesaria.

ELABORACION:

Poner en una cazuela o cacerola a sofreir el ajo y los tomates cortados en 4 o 6 trocitos, añadir los mejillones limpios, el tomate triturado, el eneldo y la pimienta y dejar cocer hasta que se abran los mejillones. Si fuera necesario añadir sal y un chorrito de vino blanco.

TARTA DE CUAJADA (OLLA GM)

INGREDIENTES

1 litro de nata, 3 vasos de leche, 2 sobres de cuajada,

6 cucharadas de azúcar.

Caramelo liquido y galletas

PREPARACIÓN

Mezclar todos los ingredientes EXCEPTO el caramelo y las galletas. Poner en la GM menú "Arroz". Mientras caramelizar un molde. Cuando esté la mezcla echar en el molde, esperar un poco que empiece a cuajar y poner las galletas molidas. Meter al frigorifico (de un dia para otro). Al darle la vuelta las galletas quedan de base.

HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES:

6 huevos cocidos, 2 latas de atún, Sal, Pimienta, Harina, Huevo batido, Aceite

PREPARACIÓN

Partir los huevos por la mitad (a lo largo) y sacar la yema cocida y ponerla en un cuenco y mezclarlas con el atún sal y pimienta y hacer una pasta que usaremos para rellenar los huevos. Pasar los huevos por harina y a continuación por huevo batido y freírlos en aceite. Acompañar de mayonesa o tomate frito

CEBOLLA CARAMELIZADA (OLLA GM)

INGREDIENTES:
500 gr de cebolla cortada en juliana, 2 cucharadas rasas de azúcar (mejor morena), 1 cucharada de vinagre balsámico, sal y aceite.

ELABORACIÓN:

Poner la cebolla con un chorrito de aceite (menú ARROZ), y una pizca de sal para que suelte agua, darle vueltas con la cuchara para que no se pegue ni se queme y cuando este un poco blanca añadir el azúcar, remover y cerrar la olla. Cuando esté añadir el vinagre dejar reducir con la olla abierta 2 minutos.

Se puede hacer de forma tradicional con los mismos ingredientes a fuego muy suave

TARTA DE PIÑA (OLLA GM)

INGREDIENTES:
4 ó 5 rodajas de piña en almibar, 4 ó 5 guindas para decorar, 3 huevos, 100 grs de mantequilla, 100 grs de azúcar, 100 grs de harina, 1 vaso del jugo de la piña, 1/2 sobre de levadura

ELABORACIÓN:
Untar el fondo de la cubeta con mantequilla, escurrimos las rodajas de piña y las secamos bien con papel de cocina, las ponemos en la base de la cubeta con las cerezas en almíbar. Poner la mantequilla en un cuenco y batimos bien hasta que esté cremosa, le añadimos el azúcar y batimos de nuevo. Incorporamos los huevos de uno en uno, batiendo bien antes de poner el siguiente. Poner la harina junto con la levadura poco a poco, cuando esté todo bien mezclado añadimos el jugo de piña. Ponemos en la cubeta menú "GUISADO", cuando pite la olla apagar y mantener 30 minutos en reposo.

Espolvorear con azúcar glass

TABULÉ LIBANES

INGREDIENTES:
2 tazas de trigo tierno (NOMEN), perejil, hierbabuena, cilantro, 1 cebolleta pequeña, 2 tomates, el zumo de dos limones, aceite de oliva y sal y pimienta.

ELABORACIÓN:
Cocer el trigo según la marca, cuando esté colar y dejar enfriar, mientras se cortan finamente las hojas de perejil , hierbabuena y cilantro. La cebolla y los tomates se cortan en trozos pequeños. Se juntan todos los ingredientes incluyendo el trigo en un bol o ensaladera, se le añade el zumo de limón, el aceite de oliva y sal al gusto.

Se deja en el refrigerador por lo menos por una hora antes de servir.