BRANDADA DE SALMÓN

INGREDIENTES:
450 grs de salmón fresco escalfado y frío, 75 gr de salmón ahumado, 1 diente de ajo, 120 ml de nata, 150 ml de aceite, zumo de ½ limón, sal y pimienta, una pizca de cayena.

ELABORACIÓN:
Retirar las espinas del salmón y desmenuzar con tenedor. En trituradora poner el salmón desmenuzado, el salmón ahumado y el ajo. Mezclar, agregar la mitad de la nata y la mitad del aceite, seguir batiendo y poner el resto hasta quedar una masa cremosa y suave. Pasar a un cuenco y añadir el limón y salpimentar.

Poner en moldecitos individuales y servir con tostadas calientes y mantequilla helada.

MERLUZA CON VERDURA Y SALSA DE NARANJA Y CANELA

INGREDIENTES:
1 cola de merluza, 1 paquete de verduras asadas congeladas, 1 cebolla pequeña, 1 o 2 naranjas, 1/2 vaso de vino blanco, aceite, sal y pimienta y 1 ramita de canela.

ELABORACIÓN:
Poner en una bandeja de horno la merluza y salpimentar y echar un chorrito de aceite, meter al horno 180º, 25 minutos.

Mientras hacer la salsa: picar la cebolla y sofreir en una sarten honda con un poco de aceite, salpimentar y añadir el vino. Rallar la piel de la naranja y exprimir el zumo, cuando se haya evaporado el vino, añadir a la sarten con la ramita de canela y dejar cocer.
Saltear las verduras y sacar el pescado del horno y poner en la sarten junto a la salsa, y las verduras dejar cocer unos minutos y servir.

MACARRONES CON ACEITUNAS Y ANCHOAS (OLLA GM)

INGREDIENTES: (4 personas)
1 paquete de macarrones de 400 grs, 10 aceitunas verdes rellenas, 10 aceitunas negras sin hueso, 1 diente de ajo, 1 bote de tomate triturado pequeño, 1 hoja de laurel, 8 filetes de anchoas en aceite, 10 tomatitos cherry, pimienta, sal y agua

ELABORACIÓN:
Poner un chorrito de aceite en la olla y sofreir el ajo picado, añadir el tomate y el laurel, salpimentar y remover un poco. Añadir los macarrones y agua justo hasta cubrirlos, pero que todavia se vean. Cerrar la olla MENÚ ARROZ. Cuando esten abrir y añadir las aceitunas y las anchoas, mezclar bien.

Servir con los tomates cherry cortados en cuatro y decorar con una anchoa

GULASH HUNGARO (OLLA GM)

INGREDIENTES:

1 KG de carne de ternera para guisar (se puede hacer con otras carnes también), 1 cebolla grande, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharada rasa de harina, 1 lata de tomate frito, 1 vaso de caldo o agua, sal y pimienta negra.

ELABORACIÓN:

Limpiar la carne de grasa y cortarla de dados, secar con papel de cocina. Pelar la cebolla y cortar en juliana, pelar y picar el ajo. Poner aceite en la olla para rehogar la carne (hacerlo por tandas), cuando este toda rehogada volver a ponerla en la olla con la cebolla y el ajo, rehogar y añadir el pimentón, el harina y remover bien, añadir el tomate y cerrar la olla MENÚ CARNE.

Este plato se acompaña de SPÄTZLE, pero tambien se puede acompañar de arroz o pasta.

Para hacer los SPÄTZLE es necesario: mezclar en batidora 1 taza de harina, 1 huevo, sal y nuez moscada, añadir el agua necesaria como para hacer una pasta que no quede muy espesa. Poner una cacerola con agua y sal a hervir y hacer los spätzle (es necesario un aparato especial). Sacar del agua, escurrir y sofreir con mantequilla

ENSALADA DE TOMATES CHERRY

INGREDIENTES:

Tomates cherry, cebolla caramelizada, aceite, sal, pimienta, oregano, sal y perejil.

ELABORACION:

Hacer un corte a los tomatitos, poner en un bol con aceite, sal, oregano y pimienta. Dejar reposar y a la hora de servir añadir la cebolla caramelizada y perejil picado.

Se puede dar un toque diferente si se pone todo en crudo y se hornea a temperatura suave durante 10 minutos

PATE DE PIMIENTOS (OLLA GM)

INGREDIENTES:

Una latita o frasco de pimiento piquillo, 1 brick de nata, 3 huevos 1 pizca de sal y un poco de pimienta

ELABORACION:

Lo he mezclado todo en la batidora y lo he puesto en un molde y lo he tapado bien con papel ALBAL para que no le entrara agua. He puesto un poco de agua en el fondo de la GM y un trapo para que no se rallara. He metido el molde y MENU GUISO.

Delicioso con pan tostado y unas anchoas

PASTEL DE CALABACIN

INGREDIENTES:

3 calabacines cortados en cuadritos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla pequeña picada, 1 diente de ajo picado, 6 huevos, Pimienta, orégano y laurel a gusto, 1 taza de queso parmesano

ELABORACIÓN:

Dorar el ajo y la cebolla hasta que quede transparente. Agregar el calabacín, mover, bajar el fuego y cocer hasta que estén tiernos. Salar a gusto. Retirar del fuego y enfriar. ESTE PASO SE PUEDE HACER EN LA OLLA GM.

En un bol batir los huevos con el queso, salpimentar, incorporar el orégano y el laurel y el sofrito de calabacin.

Verter sobre un molde alto forrado con papel de aluminio y untado con aceite. Cocer a 180º hasta que se dore (el tiempo depende del horno).

En esta foto esta decorado una vez frio con mayonesa y huevo cocido

CAZUELA DE MEJILLONES

INGREDIENTES:

1 kg de mejillones, 3 tomates rojos, 1 vaso de tomate triturado, eneldo, ajo, pimienta, sal si fuera necesaria.

ELABORACION:

Poner en una cazuela o cacerola a sofreir el ajo y los tomates cortados en 4 o 6 trocitos, añadir los mejillones limpios, el tomate triturado, el eneldo y la pimienta y dejar cocer hasta que se abran los mejillones. Si fuera necesario añadir sal y un chorrito de vino blanco.

TARTA DE CUAJADA (OLLA GM)

INGREDIENTES

1 litro de nata, 3 vasos de leche, 2 sobres de cuajada,

6 cucharadas de azúcar.

Caramelo liquido y galletas

PREPARACIÓN

Mezclar todos los ingredientes EXCEPTO el caramelo y las galletas. Poner en la GM menú "Arroz". Mientras caramelizar un molde. Cuando esté la mezcla echar en el molde, esperar un poco que empiece a cuajar y poner las galletas molidas. Meter al frigorifico (de un dia para otro). Al darle la vuelta las galletas quedan de base.

HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES:

6 huevos cocidos, 2 latas de atún, Sal, Pimienta, Harina, Huevo batido, Aceite

PREPARACIÓN

Partir los huevos por la mitad (a lo largo) y sacar la yema cocida y ponerla en un cuenco y mezclarlas con el atún sal y pimienta y hacer una pasta que usaremos para rellenar los huevos. Pasar los huevos por harina y a continuación por huevo batido y freírlos en aceite. Acompañar de mayonesa o tomate frito