MERLUZA AL HORNO

INGREDIENTES:

1 merluza en rodajas, tiras de panceta (1 por cada rodaja de merluza). Judias verdes, 1 diente de ajo, pure de patata.

ELABORACIÓN:

Salpimentar la merluza y enrollar alrededor una tira de panceta, poner un palillo para que no se abra, rociar con aceite de oliva y meter al horno 180º 10 o 15 minutos (según el horno). Cocer y rehogar las judias verdes con el ajo picado.

Emplatar quitando con cuidado el palillo y acompañado de las judias verdes y el pure de patata. Decorar con pimenton (picante o dulce)

Se puede hacer con merluza congelada y poner bacón en lugar de panceta.