SALPICÓN DE CHIPIRONES Y PASTA NEGRA

INGREDIENTES:

50 grs de espaguetis negros, 250 grs de chipirones, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1/2 cebolla, aceite y vinagre, sal y eneldo. Agua para cocer la pasta.

ELABORACIÓN:

Poner a hervir el agua y cocer la pasta. En este caso esta cocida en la GM

Limpiar y cortar los chipirones, picar los pimientos y la cebolla y hacer una vinagreta con ellos, añadir sal y un poco de eneldo.

Saltear los chipirones en la plancha y añadir a la vinagreta, enfriar.

Una vez cocida la pasta, enfriar y añadir el líquido de la vinagreta. Poner en una fuente, la pasta primero y el salpicón por encima.

Esta puede ser una receta de aprovechamiento de las patas de los chipirones o calamares, al saltearlos quedan como pulpitos.

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