RODABALLO AL CAVA

INGREDIENTES:
1 rodaballo grande o 2 de ración, 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 patatas, 1/2 botella de cava, aceite, sal y pimienta.

ELABORACIÓN:
Poner en una bandeja de horno las patatas y las zanahorias cortadas en rodajas y la cebolla en juliana, echar un chorrito de aceite y un chorrito de cava, salpimentar, meter al horno 180º 20-25 minutos cuidando que no se quede seco. Poner el rodaballo salpimentado por encima y añadir el cava. Tener en el horno 20-25 minutos aproximadamente (según el horno que sea).
Emplatar poniendo patatas, zanahoria y cebolla debajo y el pescado encima, si es un rodaballo grande presentar fileteado