INGREDIENTES:Alubias (judías) verdinas, agua para cocerlas, cebolla, tomate, zanahoria, laurel, pimentón y pimienta.
SOFRITO: Pimiento, cebolla, ajo, azafrán, aceite, sal y un chorro de vino blanco, mejillones y gambas (en este caso tenía congelados)
ELABORACIÓN:
Echar las judias o alubias en remojo el día anterior, y poner en la olla con las hortalizas enteras menu LEGUMBRES. Mientras hacer el sofrito y cuando esté añadir los mejillones y las gambas descongelados y el chorro de vino. Una vez cocidas las verdinas, sacar las hortalizas y pasar por la batidora e incorporarlas a las judias junto al sofrito con el marisco. Dejar cocer un poco mas para que se mezclen los sabores.
Esta receta está más sabrosa de un día para otro.
No hay comentarios:
Publicar un comentario