2 abr. 2008

PASTEL DE ATUN Y QUESO


INGREDIENTES:

Cuatro patatas cocidas y sin piel; dos latas de atun en conserva escurridas de aceite; tres cucharadas de tomate frito; sal; pimienta negra molida; aceite para untar al molde; dos huevos batidos; queso en lonchas para fundir


ELABORACIÓN:

Untar con un poco de aceite de oliva el molde; colocar las patatas cocidas trituradas y salpimentadas sobre el fondo del molde; añadir y extender el tomate frito; añadir el atun escurrido y encima los huevos batidos; cubrir por encima con lonchas de queso de fundir; poner a horno moderado 150ºC más o menos y dejar cocer hasta que funda el queso y cuaje el huevo.


Se puede utilizar de primer o de segundo plato acompañado de una ensalada verde


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